小龍蝦怎麽吃？幾種簡單又好吃的小龍蝦方法

1.油燜小龍蝦:將小龍蝦去泥，放入老陳醋中浸泡半小時，洗凈備用；大蒜、生姜切片；將幹辣椒切段；花椒、八角、香葉、桂皮、茴香、陳皮等香料用清水洗凈備用；然後把鍋煮到冒白煙，倒入食用油，倒入調料翻炒。當氣味彌漫到鼻腔時，加入大蒜和姜片翻炒。然後倒入洗凈的小龍蝦翻炒，加入料酒、胡椒粉、味精、鹽、醬油、陳醋等調味品，直到小龍蝦有點變色，再倒入半碗水翻炒至完全變紅，轉小火加半碗水煮至入味；然後等差不多入味的時候，加入壹鍋鏟麻油，順著鍋邊倒。撒上糖，轉大火收汁。上菜後，將剩下的湯倒在鍋底，撒上蔥花。

2、魚香小龍蝦:小龍蝦去殼，去內臟，洗凈，泡椒切末，用白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉放在碗裏榨汁。將炒鍋置火上，加水燒開，將蝦放入炒鍋中，用料酒焯水後撈出。第三步:炒鍋燒熱油，放入姜、蒜、泡椒炒香，再放入小龍蝦炒香，放入料酒、鹽、雞精、胡椒粉，放入少許鮮湯煮至小龍蝦熟透入味，湯汁半幹，再煮汁，待湯汁粘稠時，出鍋裝盤，撒上蔥花即可食用。

3.啤酒小龍蝦:將小龍蝦切去頭部，切去尾部，拉出腸泥，洗凈瀝幹，加入1勺料酒，1勺醬油腌制15分鐘。大蒜切碎，洋蔥切碎，青椒切片。然後燒熱油鍋，放入蒜瓣，爆香青紅椒片。加入半勺豆瓣醬，攪拌均勻。然後倒入小龍蝦，攪拌均勻，加入1大勺料酒和半勺糖，燉壹會兒，撒上蔥花。

4、麻辣小龍蝦:小龍蝦去泥腸，洗凈備用；將洋蔥切成段；姜蒜切片；洋蔥切片；將幹辣椒切段；鍋中倒油加熱後，將火鍋底料和豆瓣醬炒至紅油，再放入花椒粒、花椒段、蔥蒜、蒜片、蔥姜片炒香；將輔料翻炒，將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然後倒入料酒翻炒均勻繼續烹飪(10-15分鐘)；烹飪前撒糖和鹽調味。