又到了吃小龍蝦的時候了。小龍蝦不僅可以買現成的，還可以買回家做。但是，小龍蝦生活在泥裏，上面會有很多泥。買回來之後壹定要清洗，但是洗起來會比較麻煩。首先，他們需要浸泡，然後刷掉所有的染色小龍蝦，脫下蝦線小龍蝦，這將是非常簡單和美味的。
為了快速方便的吃到幹凈的小龍蝦，我多方了解和查詢。我用鹽水泡了壹下，發現小龍蝦沒有洗幹凈。後來我也用白醋泡，比只用鹽水泡好多了。但是還是達不到小龍蝦刷的效果。
步驟1:浸泡
先用清水沖洗幾次，放入鍋中，再次加入清水，直到加到小龍蝦中，然後在水中加入鹽和少許白醋，攪拌，讓小龍蝦在淡鹽水和醋水中浸泡20分鐘。因為小龍蝦是活的，它會在淡鹽水裏爬行，然後肚子上的臟東西就會全部流出來。這就是醋和鹽的作用，會自動把體內的垃圾吐出來。
第二步:刷牙
鮮活的小龍蝦小腹很臟，也藏了大部分汙垢。用家裏不用的牙刷或鋼珠清洗腹部和背部，刷掉汙垢。壹只手要抓住龍蝦的背部，清洗時最好戴橡膠手套，防止龍蝦的手被夾住。
第三步:去蝦線。
我們會減少小龍蝦大夾子前端的尖鉤，這樣既能防止小龍蝦夾人，又能在烹飪時更容易入味。小龍蝦的尾巴上有三條尾巴。只要拿住中間的，輕輕壹扭，再拉壹下，它的腸子就出來了！
第四步:將蝦頭切開，取出內臟。
蝦頭上有壹個內臟，裏面聚集了很多沒用的臟東西，需要清除。用剪刀在龍蝦頭的第三部分剪壹個小洞。不要直接切割。然後妳會看到黃色和黑色的內臟。黑臟就是內臟。然後妳就可以開膛破肚了。放在清水下，洗幾遍，就可以把小龍蝦洗幹凈了。