其實這個涼拌黃瓜已經煮過很多次了。今天教大家兩個小技巧，拌黃瓜絕對香脆可口。第壹點就是在制作之前用鹽把黃瓜腌壹會兒，把黃瓜裏面多余的水分腌出來，後期拌黃瓜的時候會變得又脆又嫩。第二點是烹飪前將黃瓜放入冰箱約1小時，這樣妳就可以擁有又冷又脆的黃瓜。
菜名:涼拌黃瓜
材料:黃瓜2根，大蒜3瓣，香菜1把，小米椒2個，蠔油1湯匙，辣椒醬1湯匙，香油1湯匙，白糖2湯匙，生抽3湯匙，陳醋2湯匙，鹽適量。
所需成分:
1，把所有食材準備好，用這種長青瓜做涼菜。那個小白黃瓜不適合涼菜。
2.將黃瓜切成小塊(也可以用刀拍壹下)，用鹽腌制15分鐘，然後沖洗掉多余的水和鹽。香菜、小米、麻辣、大蒜都切成片。
3.將所有材料倒入黃瓜中，攪拌均勻。
4.最後放入1湯匙香油繼續攪拌。
5、攪拌黃瓜，可以在家裏放點香油，因為我經常做飯，家裏調料比較全。最後我放了麻油，不喜歡就不用放了。
6.黃瓜拌好後，放入盤中，即可食用。
7.愛吃辣的夥伴可以多加點辣椒，讓辣椒更辣更脆。
小貼士:
1，感覺黃瓜太單調，放點木耳，洋蔥，豆皮等。混合在壹起吃。
2、黃瓜最好不要用刀切，最好拍著吃，用刀背拍黃瓜。小心別弄得到處都是。
3.調料可以根據自己的口味添加。如果喜歡酸的，多加點醋。如果喜歡辣，就多放點辣椒醬。相反，如果不愛吃辣，不愛吃酸，可以減少用量。辣椒醬最好用大蒜辣椒醬。