經常聽人說?不到新疆，妳永遠不知道中國有多大。?，在很多人看來新疆是壹個神奇的地方，這裏有著荒蕪的戈壁灘，也有著綠草茵茵的綠洲；盡管新疆地廣人稀，但這裏的物產卻非常的豐富。來到新疆還有壹個最為吸引人的地方，在這裏不僅可以吃到正宗的羊肉串、大盤雞，而且在同等價位情況下，新疆的大盤雞、羊肉串分量是最大的。聽到這裏是不覺得非常誘人呢？相比我們其他地方的大盤雞和羊肉串，新疆更能夠讓我們大快朵頤。
新疆的美食之所以都能夠擁有大分量，離不開下面這幾點：
第壹點：新疆維吾爾少數民族豪爽、好客。我們國家很多少數民族都非常熱情、好客，而且為人非常實在。正是在這樣的性格下，使得他們對於食物的分量相比我們漢族要格外的多，這是很多少數民族地區才有的特色飲食。
第二點：新疆多遊牧民族，這裏盛產牛羊。在新疆大部分人都以牛羊肉作為主食，俗話說?物以稀為貴?，當壹個事物遍布大街小巷時候，它的價值也就變得低了。而牛羊在新疆正是這樣的情況。因此對於他們來講，多給點牛羊肉也沒有什麽關系；所以在這裏很多美食的分量總是讓我們大呼過癮。
第三點：新疆地方氣候寒冷，需要更多的熱量來抵禦寒冷，而這些熱量的來源正是含有高熱量的食物，如牛羊肉等。我們都知道在新疆的冬天非常寒冷，即便是在盛夏時候也不會太熱，因此便有了這麽壹句形容新疆氣溫的話語，?早穿棉襖午穿紗，晚上圍著火爐吃西瓜。?。這句話是對新疆氣溫變化的最真實寫照，為了抵禦寒冷，所以人們只能多吃牛羊肉等食物，在這裏食物分量大已經成為了壹種習慣。