陳皮是我們身邊最常見的壹味中藥了，可是很多人卻忽略了陳皮的藥性，其實它真的是壹味用途很廣泛的壹味藥。所以我們吃完桔子，別著急把皮丟掉，把它放在高處陰幹，妳看它好像很平常，其實急需的時候它卻非常的有用。
陳皮的作用
陳皮辛、苦、溫歸脾、肺經。本草綱目中記載，陳皮主氣滯、消食、破積結合膈氣、去下焦部諸濕、治左右脅肝經積氣。小腹疝痛，消乳腫，疏肝膽，瀉肺氣。它有壹個顯著的特點，同補則補，同泄則泄、同升則升，同降則降。它同補益的藥在壹起能消除補益藥的易滯壅堵，身體虛弱的人食用補藥氣機就容易壅堵氣滯。就會產生脹氣沒有胃口的表現，這個時候只要在原方中加入三到五克陳皮，或者吃點九制陳皮，這種現象就會消除了，補益的藥也更容易為脾胃所吸收。
尤其要註意的是，這種情況只需加三至五克即可，加入過多的陳皮反而會耗氣。陳皮最善於理脾胃中的滯氣，既能單味用藥，又能與諸藥協同作戰。《普濟方》曰，“治大便秘結，用陳皮煮至軟，然後焙幹打粉，每次用溫酒調服兩錢。”陳皮只適用於胃脘腹氣滯、腸腹氣秘、氣結引起的便秘。氣結的乳腺病、陳皮都有很好的效果。
陳皮治療咳嗽：用壹味陳皮9克煎水服用。陶弘景說化老痰、頑痰、需陳久者良。
陳皮治療傷食：要了解各有各制，山楂制肉所以起的傷食，葛根制酒、陳皮制蛋、菜菔制面與豆。陳皮對於雞蛋吃多引起的積滯脹氣，是效如桴鼓。
與油膩食物搭配，可理氣消食解油膩。被稱為最會養生的廣東人最喜歡用陳皮，燉湯、炒菜、熬藥、泡茶都會用到陳皮。
陳皮可以泡茶：適用於消化不良、食欲不振、脾胃氣滯的人食用。與普洱茶搭配可以健脾養胃、減肥降脂。