材料
“燉牛筋600克”、“蒜苗150克”、“蒜末60克”、“紅辣椒絲30克”、“醬油2湯匙”、“白醋2湯匙”、“自煉花椒油2湯匙”、“糖2湯匙”、“香油1”。
工作方法
1:主食:燉牛肉筋
2.香料:蒜苗(蒜白部分)切成細長段，大蒜切成細粉，紅辣椒去皮切成細長條備用。
3:紅燒牛筋切片。
4:取壹個碗，將調料/香料拌勻。
5:倒入紅燒牛筋薄片和香料。攪拌均勻。
6:成品裝盤即可享用！
做法2、麻辣拌肉
材料
“五花肉片200g”、“黃瓜2根”、“魔芋片300g”、“香菜少許”、“花生少許”、“辣饞嘴1湯匙”、“醬油0.5湯匙”、“蠔油1湯匙”，
工作方法
1:首先準備壹鍋開水，把五花肉片在鍋裏煮開放涼備用。
2:魔芋魔芋切片同鍋，水焯水嘗堿性。
3:黃瓜用刨子切片備用。
4:將辣老饕與醬油、蠔油混合備用。
5:最後所有食材上桌。
6:這種麻辣饞嘴用途廣泛，用於鹵制、加入冷面甚至烹飪時都有獨特的風味。當然，每個人都可以根據自己的想法去改變和使用。
做法3，麻辣牛腩蹄筋。
材料
牛柳，鹽水，雞精，鹽和糖，芝麻油，紅油，香菜
工作方法
1.牛柳洗凈，用熱水浸泡，瀝幹水分。
2.鍋裏加四勺老鹵，再往牛腩蹄筋裏加水，大火煮開。
3、加入壹些雞精、鹽、糖，然後轉中小火燉至牛腩變嫩，再放幹。切成薄片，放入深盤中。
4.倒入三湯匙醬油拌勻，再加入壹湯匙麻油(芝麻油)和三湯匙紅油拌勻。放入另壹個新盤中，撒上壹大撮切碎的芫荽和花生即可食用。
技巧
醬油拌料制作:半勺鹵汁加兩勺醬油和半勺糖，中火煮沸，小火燉三分鐘左右。