解凍後請把蝦背上的內臟去掉。
1.阿根廷紅蝦肉質細嫩，味道鮮美，是生魚片料理的好原料蝦。
2.阿根廷紅蝦可以根據妳的口味用不同的方法烹飪，如蒸，燉，烤，椒鹽，火鍋和湯。
時尚食譜
壹、最簡單的方法:鹽炒阿根廷紅蝦。
配料:阿根廷紅蝦、鹽、植物油。
練習:
1.準備紅蝦
2.打開背部去掉蝦腸，然後沖洗幹凈，控制水分。
3.均勻撒鹽，腌制半小時左右。
4.將腌制好的蝦放入煎鍋中加入少許油，小火煎透。這種方法雖然簡單，但保留了蝦肉原有的鮮美味道。建議其他蝦也可以鹽炒加工。
二、最“高冷”的做法:蒜蓉蝦仁。
配料:紅蝦、紅辣椒、香蔥、大蒜、油、美國醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉、雞精。
練習:
1.大蝦洗凈。蝦要先用刀剖開，去掉蝦線(也就是蝦腸)。要用料酒和適量的鹽、胡椒粉腌制(最好半小時以上)，也可以用雞精腌制。
2.紅辣椒切小粒，蔥切末，蒜切末；
3.在鍋裏把蒜末放入油中；
4.倒入油和蒜末，加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖，按照6: 4: 1: 2: 1: 1的比例調成汁；
5.將調好的帶有少許紅辣椒的汁液倒在蝦的表面；
6、擺盤，用開水將鍋燒開(水燒開後放入蝦仁)，蒸兩分鐘，撒上香蔥出鍋。
小貼士:
1.用刀尖將蝦筋剁碎，防止蝦受熱卷曲；
2.上鍋用中火蒸，開鍋後改中火，防止蝦老；
3.水煮後蒸的時間不能超過三分鐘，否則蝦會變老。
三、最“感性”的做法:烤阿根廷紅蝦
配料:阿根廷紅蝦、醬油、蒜、白糖、雞精、姜、蔥花。
練習:
用色拉油將阿根廷紅蝦煎3分鐘，直至成熟。明治醬油、蒜、白糖、姜加少許水，將炸好的蝦翻炒幾秒鐘，撒上蔥花。