材料
新鮮香菇5個，油菜250克，1湯匙植物油，10克鹽。
工作方法
1.鮮香菇洗凈後，橫壹刀，豎壹刀，將壹個香菇切成四塊。
2.燒熱炒鍋，倒入植物油。油溫七成熱時，放入香菇，中火翻炒。
3.2分鐘後，將油菜翻炒1分鐘，撒上鹽，快速翻炒10秒。
做法二，香菇油菜燒豆腐。
材料
北鬥夫、香菇、油菜、洋蔥、水澱粉
工作方法
1.豆腐切塊，用鹽水浸泡15分鐘。
2.用十字刀洗凈香菇表面，使其易於入味。水燒開半分鐘，油菜洗凈。
3.奶鍋放大量油，七成熱炸豆腐，待表面金黃色表皮變硬時撈出。
4.另起鍋放少量油，放入蔥花炒香，放入香菇、豆腐、油菜翻炒，放入生抽、蠔油、鹽、雞粉調味。
5.加入適量的水，小火燉2分鐘。出鍋前加入水和澱粉勾芡。
做法三:紅燒香菇油菜。
材料
蘑菇、油菜、凍豆腐
工作方法
1，炒鍋加入凍豆腐，煎1分鐘，加水。
2、在水中加入香菇(香菇和油菜提前煮熟)，油菜，燉好。
3、調味、勾芡、出鍋、擺盤。
蘑菇油菜的做法4，
材料
配料:香菇、油菜、蝦、香腸、腰果。
調汁:胡椒面、澱粉、水、糖。
工作方法
1，香菇油菜洗凈，香菇切塊。
2、油菜焯水，水中放少許油和鹽，焯水後放入冷水中，整齊的放入碗中。
3、香腸切刀，鍋裏炸壹下，備用。
4.爆香蔥、姜、蒜，放入香菇、蝦仁，翻炒1分鐘，倒入汁液，加鹽、雞精，翻炒1分鐘，撒上腰果，取出。味道好極了