芝麻糖色澤鮮艷，淡黃色，薄如紙，花形，甜脆，營養豐富。可以說唐山有壹種獨特的風味。
2.烤鴨是享譽世界的北京名菜，起源於中國南北朝時期。《食貨寶典》中記載了烤鴨，當時是宮廷食品。
原料為優質肉鴨，北京烤鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉肥而不膩，外脆內嫩。
3.香河肉餅是河北省香河縣的特產。特點是皮薄肉厚油香。吃起來軟嫩，肉質鮮嫩，符合北方人的飲食習慣。既可以當菜，也可以當主食。它已經有200多年的歷史了。
香河肉餅，又稱JD.COM肉餅，是河北香河的壹種小吃。色澤棕黃，外酥裏嫩，油而不膩，醇香可口。從表面上看，像紙壹樣的面團已經被油泡成了半透明的形狀，妳可以清楚地看到裏面的肉。
4.河間驢肉火燒是河間市的傳統名吃。吃起來外熱內涼，清爽醇厚。河間驢肉火燒歷史悠久，最早可以追溯到唐代的洛陽。
河北附近正宗驢肉火燒店的驢肉來自河間，加上店主傳下來的烹飪技藝，煮出來的驢肉紅潤、嫩滑、美味。
5.四川榨菜是四川傳統名菜，屬於川菜。在四川省著名的地方產品中，涪陵榨菜以其酥、嫩、鮮、香的傳統風味而聞名於世，也是中國食品科技寶庫的優秀遺產。
感官指標:幹潮適中，鹹適口，洗得幹凈，修剪平整，色澤鮮艷，氣味清新，質地嫩脆，塊度均勻。