材料:
雞蛋，面粉150g，糖粉40g，黃油70g，紅米粉4g，抹茶粉2g。
練習:
在室溫下軟化黃油，直到可以用手輕松擠壓。倒入壹個大碗中，加入糖粉，用刮刀攪拌均勻。
將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。這裏只需要30g的蛋液，多余的蛋液可以留著炒菜或者煲湯。
用打蛋器把黃油和糖粉打勻，直到黃油微微變白。此時，將蛋液分幾次加入黃油中。每次加入蛋液時，都需要將黃油和蛋液混合均勻，融為壹體。
蛋液全部加入後，此時黃油糊濕潤蓬松。將面粉篩入黃油糊中，用刮刀將面粉攪拌均勻至不呈顆粒狀，然後用手揉成面團。
揉好的面團分成3:1，在面團中加入紅米粉，揉勻。在小面團中加入抹茶粉，揉勻。
全部揉好後，把紅面團揉很久，放壹邊。
然後把綠色的面團搟成長方形，放在剛揉好的紅色長條裏，用綠色的面團把紅色的圓柱形面團包起來。(綠面團不需要卷得太大，包紅面團就夠了。)
用手將包好的面團再搓壹遍，讓兩種顏色的面團更好的連接，然後用油紙或保鮮膜包好。(如果怕粘合不好，可以在生面團上刷壹層薄薄的水。)
將面團放入冰箱冷凍半小時，冷凍至200度後連同油紙壹起切成片。
如果切面不是很好看，可以把面團稍微定型，放在烤盤裏，放上油紙。
面片表面用黑芝麻點綴標簽，做成西瓜籽。(標簽上蘸點水，然後蘸芝麻。點芝麻的時候需要把芝麻壓到面團裏，這樣烤的時候芝麻就不會掉了。)
烤箱160度烤20~25分鐘。(烤箱需要提前預熱。具體烘焙時間需要根據實際情況操作。每個烤箱的功率都不壹樣，大家在烘烤的時候需要多觀察。)
時間到了，拿出來晾涼。烘焙後顏色會比烘焙前淺，但不影響食用。)