活蟹可以冷凍，但冷凍後的螃蟹需要解凍後盡快煮熟，以免螃蟹中的真菌和寄生蟲升溫後活性增加，大量繁殖，降低螃蟹的營養價值，食用後容易引起腹瀉。
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活螃蟹可以冷凍嗎？凍螃蟹能吃嗎？
凍螃蟹能吃嗎？
冷凍的螃蟹可以吃，但是沒有新鮮的時候好吃。
1，冷鮮:在保溫箱中，將鮮肉壹層壹層地覆上碎冰，使鮮肉溫度降至0℃。此時，肉不會凍結，可以最大限度地保留鮮肉的鮮味和彈性，但冷鮮肉僅限於短期或短距離保存。
2.凍鮮:速凍後保存在-18℃的海鮮。這種方法可以保留海鮮的營養和品質，適合遠距離長期保存。而低溫腌制的肉在常溫下食用後會變得松軟、蠟質、粉狀，食用時會降低口感。
3、煮熟冷凍:將海鮮放入鹽水中煮熟，然後冷凍。這種方法完全保留了海鮮肉的彈性和營養，不僅可以長時間運輸，還可以縮短烹飪時間。是目前常用且穩定的冷凍方法。
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活螃蟹可以冷凍嗎？凍螃蟹能吃嗎？
活蟹應該如何保存？
1.用繩子把蟹腳綁好，直接放進冰箱。註意溫度不低於5℃且不高於10℃。用濕毛巾蓋好保存。吃的時候先吃能量小壹點的，用手輕輕摸摸它的眼睛。如果妳不快，先吃了它。
2.可以將活蟹放入塑料桶中，倒入壹半的水，但不要淹死螃蟹，以免造成螃蟹缺氧。壹般在室溫下可以保存5天左右。
3.如果家裏有浴缸，可以把螃蟹倒進去，然後倒點水，也可以在浴缸裏放壹些小魚小蝦給它們吃，壹般可以存放壹周左右。
4、螃蟹也可以冷凍保存，這樣可以保存螃蟹的新鮮空氣，但是最好不要保存太久。