奶油打了壹會兒就稀了壹點。我能做些什麽來防止它變薄？

我也問過壹個蛋糕店老板這個問題。他們的方法是把植物奶油和動物奶油混合在壹起，把蛋糕冷凍壹個小時，就不那麽容易融化了，據說裏面還加了植物奶油。價格更貴更健康，口感更好。需要糖來打發，缺點是不容易凝固融化。夏天的這種天氣真的撐不住。壹般做蛋糕的空調都在18、20度左右，戴著手套不容易融化鮮奶油。然後是壹些不容易融化的奶油食譜。可以提前打壹些“老霜”。其實原理也差不多。加入壹些新的面霜時，可以定型很久，但只能說不容易融化，而不是融化；或者想裝飾花的話，可以用現在流行的吉士奶油，或者直接用奶油面霜，裏面含有大量的黃油。壹般是裝飾完花之後，凍凍放在蛋糕上~

因為價格便宜，蛋糕店做的奶油蛋糕都是用植物奶油做的。畢竟動物奶油比較貴，不是每個蛋糕店都買得起的。鮮奶油什麽都不加，因為會融化，只是快和慢。如果妳想長時間定型，可以練習使用面霜使其具有可塑性。

如果是植物奶油，沒那麽快融化！如果用動物霜就不壹樣了！植物奶油在塑形和保存上比動物奶油好，但不如動物奶油健康！動物膏可以用於簡單的建模。但這樣會影響奶油的原味和口感，不建議添加。蛋糕做好之後最好低溫保存。味道比動物奶油淡。我們在選擇奶油時，最好選擇動物奶油，因為植物奶油中含有反式脂肪，容易堵塞血管，不易被人體消化吸收，還會導致肥胖。

動物奶油是從牛奶和羊奶中提取的黃色或白色脂肪類半固體食品。脂肪含量在47%-10%之間，不同品牌含量不同，牛奶中的鈣和部分營養成分保留。