餃子沒有腥味可以做什麽？
鮁魚又名鯖魚(學名)，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是北方的經濟魚類之壹。民間有“山中有鷓鴣，海中有馬”的贊譽。市場上最受歡迎的鮁魚吃法是鮁魚丸子、鮁魚燉餅、紅燒鮁魚。今天做的是鮁魚餃子，應該算是山東有名的小吃了。鮁魚有兩種:“鰱魚”和“燕子”。後者更適合包餃子。
做鮁魚餃子沒有腥味的關鍵:有人覺得做出來的鮁魚餃子很好吃，但是自己做的菜有魚腥味，吃起來像柴火，相當難吃。其實最重要的是第壹步，在魚片下來的時候尤為重要。不要把魚刮得太幹凈，因為妳承受不了。在魚骨和魚皮附近，那些暗紅色的東西是不能要的。魚的腹部還有壹個黑色的位置。這些都是會讓整個餃子變臭的元兇。刮那些白魚就行了。用辣椒水攪拌肉餡會使餃子吃起來鮮嫩多汁。最後，放韭菜的時候，用熱油拌壹下，壹起倒入。不會太幹不要貪韭菜，不會變成韭菜餃子。有些廚師用魚切大肥肉。那樣應該更好吃，但是我不敢吃。喜歡的話可以試試。
鮁魚是壹種很普通的魚，刺很少，非常適合挑肉包餃子。但由於魚的特殊口感，會很嫩，和五花肉以及大量的水無法比擬。鮁魚的春秋季節。
鮁魚的營養價值
1，鮁魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養成分。
2.鮁魚具有益氣止咳的功效，對弱咳喘有壹定療效。
3.鮁魚還具有提神、抗衰老等食療功能。經常食用會對貧血、早衰、營養不良、產後虛弱、神經衰弱有壹定的輔助作用。