煎雞蛋的過程寫壹段話如下：
1、原來是有竅門的：要把按紐往下按再轉動才能打開。只聽“嘭”的壹聲，嚇的我不知所措。
媽媽提醒我；“該放油了。”我急忙把油往下到，油放得太多而且都到外面去了，這時火又大了起來，嚇得我直冒汗。
當油開始冒青煙就可以放雞蛋了，我拿起雞蛋在桌上打了壹下，舉在半空中，掰開蛋殼，雞蛋掉進了鍋裏。鍋裏的熱油都濺了出來，又嚇了我壹跳。
我的小心臟今天不知要受到多少驚嚇。媽媽壹個勁的催我：“好翻面了”。
可是我的手直發抖，眼看著“荷包蛋”就要變成“荷包碳”了。我真焦急，這時我靈機壹動，先把火關了，這才把荷包蛋翻了個面。
沒過多久，壹個荷包蛋就煎好了。煎第二個荷包蛋時我就不再緊張了。
2、將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入壹個雞蛋，待底 層結皮，用鏟刀將雞蛋的壹半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另壹 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的）， 放入已經準備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鐘後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
3、用平底鍋（鍋底平壹點也行），如果妳怕燙傷的話就先放油，把鍋拿起來轉轉，讓油很均勻，多壹點沒關系。不過最好是加熱以後，覺得有點烤手的時候放油，那樣比較好吃。
油熱的時候，烤手的標準。把雞蛋倒進去，自然會起泡的，不要急著去翻動它，用鏟子把中間的雞蛋液向周圍淋。等到有小壹半的雞蛋凝固後，用鏟子將其產起迅速翻壹面，要快。壹會呢就好了，金黃色的。