壹、烤火雞的由來
在傳統的聖誕餐桌上，烤火雞是不可或缺的壹道菜。在壹些亞洲國家，也許每年只有聖誕節才吃，來慶祝這個節日；但在歐美，尤其是美洲大陸，土耳其是美洲的特產。在歐洲人來到美洲之前，它被印第安人馴化了。土耳其的名字英文叫“turkey”，因為歐洲人覺得它長得像土耳其人的服裝:黑頭紅身。
二、烤火雞的寓意
聖誕節吃火雞的習俗已經有300多年的歷史了。
據說在1620年的聖誕節，大量來自英國的移民到達了美洲大陸的普利茅斯山。當時到處都只有火雞，所以他們把火雞作為節日的主菜。從那時起，它就被用來紀念移民的早期。
三、烤火雞怎麽吃
吃火雞有很多方法。火雞肚子裏會塞很多蔬菜水果，表面會抹上各種調料。上菜後會閃閃發光，看得見，弄得壹桌子菜都是。還有的會把肉撕成條，拌沙拉。
烤火雞的烹飪方法
1.選擇合適的3 kg火雞，提前壹天將冷凍的火雞完全解凍，轉身開膛。
2.將火雞用開水焯水，使雞皮變得緊實，然後晾幹，用洋蔥芯塗抹火雞三到五次。
3.將火雞和內臟分別用鹽和現磨的黑胡椒粒腌制，填入洋蔥丁、芹菜丁和胡蘿蔔丁，將大蒜和培根切片作為烤火雞的餡料，用針線縫合。
4、表皮刷黃油，再刷壹層蜂蜜，也可以選擇刷壹些醬油幫助上色。在火雞上塗上喜歡的調味品，如迷叠香、百裏香、黑胡椒、鹽、醬油、蜂蜜、糖、黃油和肉桂茴香。
5.將火雞放入預熱好的烤箱，180度烤3個半小時，直至表皮金黃。