1.青金桔(又名青桔、山桔、年桔、青桔)英文:酸橙，海南人俗稱公孫桔、橘籽或酸橙，臺灣省的金桔，新加坡人的酸橙，用來做酸橙水出售；屬於蕓香科柑橘科金桔屬，個頭比較小，平均15g左右。
2.形態特征:以樹形挺拔優美，四季常青，果實金黃明亮，光澤誘人，品質細膩酥脆，酸甜適中而著稱。人們經常種植觀賞植物，特別是南方人喜歡在春節期間在門口或客廳買幾盆金色的金桔，這意味著幸福和好運。事實上，金桔不僅被賦予了美好的象征意義，還具有良好的治療效果。橘水還可以用來驅蚊、除臭、清潔汙漬。
3.主要價值:理氣解郁，化痰止渴，消食醒酒。金桔可以增強人體的抗寒能力，預防感冒，降低血脂。胸悶氣滯的人，不思飲食的人，或者吃飽了，醉了，渴了就吃；適用於急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓和直管硬化。脾虛氣虛者不宜多食，糖尿病患者不宜食用。凡是舌頭破了，牙齦疼的都不要吃。
金桔的分布範圍
金桔主要產於中國、海南和越南。但由於氣候和品種問題，越南水果在口感和品質上都不如上海南青金桔。在海南省海口市，有2000多畝綠色金桔，平均年產量近2萬噸。
海南青金桔是壹種常綠灌木，枝葉茂密，冠枝美麗典雅，花潔白明亮，香氣嬌小玲瓏。金桔的特點是果皮和果肉壹起吃。咀嚼後，感覺喉嚨裏濕潤，香味四溢。海南青金桔生長在環境優良、日照充足的海南島，壹年四季開花結果。所以在古代被海南人稱為公孫橘，因為果實長大可以采摘時，小如小指，樹上還開著花。它在家族裏叫它公孫橘。