配料:油、鹽、姜、蔥、醬油、
方法:
炒綠豆芽的步驟:
1.鍋裏放油，放入蔥葉，炒勻。將洗好的豆芽翻炒片刻，加入五香粉，翻炒至豆芽變軟，加入少許醬油和鹽調味。
2.加入糖，加少許水，炒三分鐘左右，直到水變幹。
3.關火，加入雞精攪拌均勻。
小貼士:
1.豆芽富含維生素C，可治療壞血病；
2.還具有清除血管壁膽固醇和脂肪堆積，預防心血管疾病的作用；
3.豆芽還含有核黃素，非常適合口腔潰瘍的人；
4.還含有豐富的膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，具有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效；
5.豆芽熱量低，水分和纖維素高。經常吃豆芽可以達到減肥的目的。
6.特別適合壞血病、口腔潰瘍、消化道癌癥患者和節食者，也適合煙酒脂肪成癮的人。
7.豆芽膳食纖維較粗，不易消化，性寒，脾胃虛寒者不宜長期食用。
綠豆芽有很多好處，例如，它可以幫助我們補充身體所需的營養。此外，豆芽對我們的老人和孩子也很好，因為它不僅可以幫助補充壹些鈣的含量，還可以幫助我們減少便秘。最重要的是，既可以當主料吃，也可以當配菜吃。