做肉夾饃有兩步，壹是饅頭，二是肉。壹般是先和面，面團發酵時再燉肉。肉燉的時候，面也做好了，再把饅頭切成肉。剛出鍋的包子脆皮最好，壹放就不脆了。= = = = "肉夾饃的制作方法"
所需食材:面粉500g，酵母3g，酥油半碗，溫水適量。
生產步驟:
1.將面粉放入盆中，將酵母倒入面粉中攪拌均勻。將溫水慢慢倒入盆中，邊倒邊用筷子攪拌面粉，直至呈雪花狀，用手蘸水揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜或蓋好發酵至兩倍大小。
2.酥油的制作方法:將半碗玉面、1湯匙鹽、1湯匙五香粉攪拌均勻，放入2湯匙油鍋加熱至油冒煙，倒入碗中，同時用筷子攪拌均勻。
3.面粉發酵到原來的大小1.5倍。用手抓面團，呈大蜂巢狀，說明發酵了。取出發酵的面團，放在案板上，揉至光滑，分成大小均勻的小塊。
4.取其中壹個，卷成舌狀。越薄越好，將油酥面團均勻攤開，從壹端卷起來，最後壓平。蓋上保鮮膜，醒發5-10分鐘。
5、電餅鐺上下加熱，微滾醒劑，不要太薄不分層。卷起來放在電餅鐺裏。底部微黃後翻面，烤至兩面金黃。
= = = = "肉夾饃的制作方法"
所需食材:五花肉500g，紅燒肉1包，姜3片，蔥半根，1八角，蒜4瓣，辣椒2個，料酒4勺，醬油3勺，生抽2勺，美味醬油1勺，冰糖4塊，鹽2勺，枸杞適量。