用料
主料
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面粉200克
輔料
花生（炒）
仁80克
調料
白糖
40克
水
100毫升
花生糖餅的做法
1.將熱水慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許 冷水，揉成光滑的面團，蓋上濕紗布餳約20分鐘
2.花生仁放入鍋內（無須放油），小火將其炒香
3.待花生仁不燙手後搓去表皮
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4.放入攪拌機內磨成粉
5.加入白糖拌勻成花生餡
6.餳好的面團揉搓成長條狀，再分成約40克的小劑子
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7.將小劑子搟成中間厚邊緣寶的面皮
8.放入適量的花生餡
9.用虎口將其收口
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10.收口後稍稍整形
11.放在案板上用手稍稍按扁壹些
12.再用搟面杖搟成約0.2厘米厚的薄餅
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13.平底鍋燒熱，放入少許油，下入餅坯
14.中火，烙黃壹面後翻面，烙至兩面金黃中間熟透即可
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烹飪技巧
1、和面時水要慢慢地加入，壹邊加水壹邊用筷子攪拌，以便更好地掌握用水量；用料中提供的用水量僅做參考，因所用的面粉吸水量不同，所需的水量會有少許差異。
2、和面時熱水與冷水的比例約為9比1，這樣做出來的餅口感最好。
3、步驟13搟餅時建議搟得盡量薄壹些。
4、烙餅時用中火，火太小餅的水分容易流失，口感發硬，火太大容易燒焦。
5、如果將花生換成芝麻，做出來的就是芝麻糖餅，也是壹樣狠香狠香滴哈！