中醫藥膳和食療簡介

藥膳與中醫食療是壹門專業基礎課。根據本課程教學計劃和教學大綱的要求，本課程主要向學生傳授藥膳和中醫食療的基本理論、知識和技能，為亞健康的綜合幹預和調理提供最具特色的方法和手段。中國藥膳和食療分為三部分:第壹部分、第二部分和中間部分。第壹部分主要闡述中醫食療的基礎理論和知識，包括概念、內容及其發展簡史。現代研究和應用；藥物營養學的特點、分類和應用原則；藥物營養學的理論基礎和技巧。中間部分分為兩章，藥膳原料，主要介紹藥膳常用的128種食物和108種藥物。按藥食功能分為19種，即解表祛邪、清熱解毒、溫裏散寒、祛風除濕、開胃消食、利水消腫、祛痰止咳。每壹種藥食均分不同的名稱、基本要素、性味歸經、功效、主治、用法用量、藥食同源方劑的選用、成分的避免。常用的中醫藥膳配方，本文主要介紹270種生活和臨床常用的藥膳配方。分為15類，即解表、清熱、瀉下、溫裏散寒、祛風除濕、利水除濕、化痰止咳平喘、消食解酒、理氣和血、寧心安神、平肝潛陽、固澀補虛養生。每壹類還闡述了來源、成分、制備與用法、功效與應用、處方解決方法和使用註意事項。第二部分是亞健康的藥膳，分為兩章。第七章為軀體亞健康藥膳，分別介紹了疲勞、失眠、頭痛、頭暈、健忘、心悸、神經衰弱、乏力、便秘、腰痛、口臭、單純性肥胖、腰肌勞損、黃褐斑等14證的藥膳原理和配方。第八章為性亞健康的藥膳療法，介紹了陽痿、早泄、遺精、更年期綜合征、女性幹燥綜合征、女性性功能障礙、女性慢性外陰營養不良等七個證型的藥膳原理和配方。