配上壹些青菜和腌制的酸菜。這種吃法和過去差不多，客家人過年壹年到頭殺豬。如果不想吃這些，可以來個加味的酵板。這個東西很神奇，但是可以甜，可以鹹，可以炒。如果妳覺得麻煩，只要粘壹些糖，它就會沙沙作響。不喜歡就來個甜饃饃，發簪，蘿蔔糕...客家人的主食是大米，糯米做成各種餅，叫做發簪。比如妳把酵母粉放進簪子漿裏蒸，簪子的面會鼓起來裂開，代表“笑”，是發財的好兆頭；另壹個例子是清明節的艾草馬克杯。
然後切成細細的絲，加入壹些蔥絲，最好是壹些幹海苔來提升口感，再簡單的拌上醬油、醋、鹽、糖、香油，白菜心的味道會變得更加豐富，更加鮮美，絕對好吃。自從給家人做了涼拌白菜心，白菜心粉絲和我都喜歡。可以多吃點飯。
涼拌白菜心的主要味道應該是酸的，但也不能太酸。醋放多久，白菜入口會有顆粒感。還有壹個問題就是腌制後擠水的時候，不要把白菜擠的太幹，在白菜本身留壹些水分，吃的時候會保留白菜的味道。
第壹步:將炒鍋放在火上，放入食用油加熱，放入肉絲，翻炒幾下，放入蔥姜絲，然後放入醬油，翻炒後倒出待用。
第二步:將白菜絲裝盤，放上炒好的肉絲，撒上香菜段，加入精鹽、味精、米醋、醬油、辣椒油、蒜末，拌勻。
第壹步:將炒鍋放在火上，放入食用油加熱，放入肉絲，翻炒幾下，放入蔥姜絲，然後放入醬油，翻炒後倒出待用。
第二步:將白菜絲裝盤，放上炒好的肉絲，撒上香菜段，加入精鹽、味精、米醋、醬油、辣椒油、蒜末，拌勻。