添加適量的澱粉澱粉具有良好的粘性，是生活中常見的食品膨松劑。適量食用對人體沒有影響。如果想讓銀耳湯更濃，可以加壹些澱粉進去，增加銀耳湯的黏度。
2為什麽煮好的銀耳湯煮前不粘？銀耳湯不粘。很有可能是煮銀耳湯的時候沒有提前泡好銀耳湯，因為泡好之後的銀耳在煮的時候可以完全釋放出來，所以銀耳湯不粘稠，很有可能是銀耳沒有提前泡好。
質量差通常情況下，只要煮銀耳的步驟沒有錯誤，銀耳是可以煮到粘稠狀的。如果銀耳不粘，很可能是因為銀耳質量不夠好，因為只有安全無硫的優質銀耳才能出膠。
銀耳湯煮的時候水太多，如果水放的太多，也會導致銀耳不夠濃稠，因為水太多的時候會導致銀耳膠質不足，很難煮出濃稠的銀耳。
3銀耳湯煮的過程中可以加水嗎？不建議加水。
壹般情況下，不建議在銀耳湯煮的時候加水，因為銀耳湯加水容易導致變稀，從而影響銀耳湯的口感，降低其營養價值。所以壹般不建議在銀耳湯煮的時候加水，除非是銀耳湯煮幹了。
4銀耳湯本身什麽時候放澱粉，做銀耳湯的時候不壹定要加澱粉。之所以加澱粉，主要是為了增加銀耳湯的黏度。為了增加銀耳湯的黏度，壹般建議在銀耳湯煮好後，即將裝盤時，慢慢加入水澱粉，以獲得壹定程度的稠絲。