西芹也是芹菜的壹種，它的體積比較小，而且口感要比較芹菜好壹些，香脆可口，而且還有豐富的維生素和礦物質的補充哦，妳知道西芹的好處嗎，有很多人都不知道，西芹可以有促進食欲的作用，還可以開胃健脾，來看看香脆西芹的做法吧，具有降壓的效果哦。
香脆西芹
食療功效:防癌抗癌、安神鎮定、降血壓、抗衰老、清涼開胃
營養價值:有機酸、胡蘿蔔素、維生素C、糖
適宜人群:血管硬化、神經衰弱者也宜多食用。
禁忌人群:血壓偏低者、婚育期男士慎食。
所需材料
主要食材西芹
做法
1.將幹凈鍋置火上，倒入清水，放入幹辣椒熬煮出味。
2.然後在將起拿開，離火涼涼，放入冰箱冰鎮成辣味冰水，待用;
3.西芹擇去葉，削去表皮及筋，斜刀切成段，放入辣味冰水中，進冰箱冷藏約1小時，取出，將西芹撈出控去汁水，放鹽、白糖、白醋、香油拌勻即可。
功效與作用
辣椒含有辣椒素，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。西芹含有利尿的有效成分，能消除體內帥鈉瀦留，具有利尿消腫的作用。香脆西芹口味獨特，口感十分的清脆，能解渴除燥，特別適合夏季食用。這樣的食譜可以有開胃的作用，對於經常出現的食欲不振來說是不錯的食物選擇，可以有降壓安神的效果，很適合夏季食用的哦。
香脆西芹是壹道很常見的家常菜，可以經常吃，適合老年人食用，因為芹菜可以有降脂降壓的作用，對於三高疾病的人群有保健的作用，這道食譜可以有促進食欲，開胃健脾，同時也可以適合夏季食用，可以有緩解煩躁的作用，可以清熱解毒。