銀鱈魚是壹種海魚，也是很受歡迎的食材。銀鱈魚的肉很嫩，味道鮮美。銀鱈魚的吃法很多，不同的吃法有不同的味道。做銀鱈魚的時候壹定要註意方式。如果方式正確，我們也可以做出很真實的感覺。另外，做銀鱈魚也要註意腥味。那麽鱈魚在生活中的做法是怎樣的呢？
1.紅燒鱈魚
將銀鱈魚提前兩小時從冷藏室中取出，放入室溫自然環境中解凍，當然不能放入水中，尤其是沸水中。用自來水清洗冷凍的銀鱈魚，去除魚鱗。晾幹後，用廚房吸墨紙吸幹表面的水分。將幹澱粉放入碗中，加入冷水攪拌，成為非常粘稠的澱粉。將魚排放入碗中，兩面都塗上壹層澱粉。將油倒入鍋中，大火燒熱，待油八成熱時，放入魚排，兩面煎至魚肉褪色，放入花椒，將八角放入油中煸炒，將米酒煮熟。倒入紅燒醬油，然後倒入開水，水沒過魚的表面。攪拌後燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，再煮7分鐘。開蓋，加鹽攪拌，改大火，汁變濃。
2.香辣鱈魚
將雪魚用油浸泡，炸至橘黃色後撈出，胡蘿蔔、青椒切絲，鍋中放少許油，將鮮辣醬炒成辣椒油，倒入雪魚，放入蔥、蒜，加入骨湯，加入少許白糖。加蓋燜7-8分鐘，倒入切好的胡蘿蔔絲和辣椒絲，加入少許鹽和雞精，出鍋翻炒。
3.杏鮑菇蒸鱈魚
將銀鱈魚洗凈，控水晾幹；將平菇洗凈，去蒂，切塊。紅辣椒洗凈切碎，蔥切碎。取壹個小盤子，加入壹勺海鮮醬油，加入壹勺米酒和少許鹽，攪拌均勻，制成風味汁。將銀鱈魚放入盤中，將切片的平菇放在銀鱈魚上，將調好的風味汁均勻淋上。將生水燒開，將銀鱈魚放入炒鍋蒸6分鐘，然後關火。打開外蓋，撒上剁碎的紅辣椒和蔥花，然後蓋上蓋子燉2分鐘。