調料:白糖、色拉油、亞麻籽油。
練習:
1.在剛磨好的黃米中加入適量溫水，攪拌成均勻的顆粒備用。
2.在蒸屜裏壹層壹層撒上黃麥，邊撒邊把生餅面搓成細粒，蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
3.將蒸糕面放在塗油的塑料布上，用搟面杖來回均勻按壓，直到面條細膩為止(趁熱不燙都可以搟面)。
4.將豇豆、綠豆洗凈至軟身，加入白糖放入籠中蒸至無硬核，再將豇豆、綠豆壹起攪拌。將餅面搓成條狀，每條擠30克，裹上豆餡備用。
5.將色拉油和亞麻籽油按3:1的比例倒入炸餅爐中，加熱至油溫升至150度，放入餅面團中，炸至表面有均勻氣泡，色澤金黃，無油。
黃麥，紅糖，豆沙餡。
工作方法
1.在黃麥中放入少量水，用手耐心快速揉成均勻濕潤的小顆粒。
不同做法的炸糕圖片(12張)
2.將蒸籠放在火上，放好箅子和屜布，蓋上鍋蓋，看到熱氣出來就均勻的撒上壹層薄薄的糯米面，然後蓋上鍋蓋，繼續撒在上面，直到所有的面都蒸透煮熟。(註:將面條均勻撒上。)
3.趁熱把蒸好的米線放入容器中，立刻開始揉搓，順滑。
4.在揉好的面團上撒壹點油，然後揉成大小均勻的小球。壹定要趁熱，冷了就變硬了。。
5.爸爸提前做的餡兒又甜又好吃，比我買的那種好多了~ ~
6.油熱了就炸。這壹點也不聰明。面條煮好了。可以炒透了再出鍋。
1.將黃米洗凈，用冷水浸泡4小時，瀝幹水分，磨成面粉，過蘆荻；
2.將冷水加入黃小麥中，制成面團。發酵的時候，放在籠子裏蒸1小時。取出稍涼後，揉勻，去劑，壓成圓餅。
3.把兩個圓餅疊在壹起，稍微用力壓壹下，使它們粘在壹起，這就是年糕。年糕表面刷花生油，防止開裂；
4.鍋裏的花生油用大火加熱到八成熱。將年糕分批放入鍋中，煎至金黃色，撈出，撒上糖。