魚的種類很多，做法也豐富多樣。家常版的魚，往往是用龍利魚、草魚、黑魚、鯉魚等魚做成的。推薦以下兩種魚法。
1，麻辣水煮魚
配料:龍利魚、豆芽、豆皮、火鍋底料、蔥、姜、蒜、幹辣椒、胡椒粉、鹽、澱粉、蛋清、料酒、胡椒粉。
做法:1。龍利魚洗凈，切成薄片，放入盆中。在盆中加入適量的鹽、壹勺澱粉、壹個蛋清、壹勺料酒和半勺胡椒粉，攪拌均勻，使每條魚沾上調料，腌制20至25分鐘。2.將幹辣椒、青蔥、姜蒜切片備用。3.鍋內倒入適量食用油，燒熱，放入蔥姜蒜末炒香，然後放入半塊火鍋底料，炒出紅油，再放入兩碗熱水，然後根據個人口味加入適量醬油和鹽，攪拌均勻，煮五分鐘。3.根據自己的喜好加入配菜、豆芽等配菜，煮兩到三分鐘至熟，放入碗中鋪底。4.將腌好的魚放入鍋中，輕輕攪拌，煨五分鐘後即可出鍋。5.把剁碎的幹辣椒、剁碎的洋蔥、花椒撒在魚的中央，鍋裏燒油，油熱後澆在幹辣椒等調料上。配壹碗白米飯，超級大餐！
2.番茄魚
配料:番茄、金針菇、龍利魚、番茄醬、醬油、蠔油、胡椒粉、料酒、澱粉、雞精、蔥、姜、蒜。
做法:1，龍利魚切塊，西紅柿洗凈切塊，蔥、姜、蒜切段備用。2、金針菇焯水待用。3.在魚塊中加入適量的料酒、澱粉、姜片、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，腌制15-20分鐘。4.拌壹碗醬:碗中加入兩勺番茄醬、壹勺醬油、壹勺蠔油、半勺糖和適量胡椒粉。5、鍋內熱油，放入蒜末炒香，倒入番茄碎翻炒至出汁，倒入調好的醬汁，加入適量熱水。6.加入腌制好的魚塊和煮熟的金針菇，燉三到五分鐘，然後根據個人口味加入鹽雞精調味，撒上壹把蔥花即可食用。