鮑魚的清洗方法是什麽？新鮮鮑魚。
鮮鮑魚是活鮑魚。用刷子刷過它的殼後，把整個鮑魚肉挖出來，切掉中間和周圍的硬組織，用粗鹽把附著的粘液清洗幹凈。活鮑魚經過清洗後，不用刻意烹飪也能品嘗到極佳的風味。其中“沙司米”的做法較為常見，也有全炭烤煮的烹飪方法。
鮑魚罐頭
鮑魚罐頭煮熟了，切成薄片是很好的冷鮮肉，如果配上蘆筍罐頭，就是絕妙的雙拼。有些人喜歡吃鮑魚。如果他們迫不及待地打開罐頭，他們可以用叉子取出壹塊，舉起來像嚼玉米棒壹樣咀嚼！鮑魚罐頭有日本和墨西哥兩種，各有千秋。日本鮑魚更小，顏色更淺，壹罐可能不止三五個。質地很嫩。來自墨西哥的罐頭食品暢銷美國，質量參差不齊。
幹鮑魚
鮑魚幹是由新鮮鮑魚風幹而成，是海鮮中的名貴佳肴，以日本青森縣的網鮑品質最佳。在幹制鮑魚中，網鮑居首位，其次是窩鮑、極品鮑魚等。鮑魚幹適合用慢砂鍋全谷物烹飪，保留其鮮美的原味。
處理方法1。鮑魚用冷水浸泡48小時。2.取出後放入開水中浸泡壹晚，讓其自然伸展，恢復原狀。3.把幹鮑魚四周刷壹遍，把沙子徹底去掉，否則會影響鮑魚的口感和品質。4.洗凈後加入不含鮑魚的水，入蒸鍋蒸10小時。5.將鮑魚、老母雞、豬排、豬油和糖、姜蔥等材料加入砂鍋；煨12小時(蒸鍋或電蒸鍋也可以，但砂鍋有保溫功能，所以效果最好)然後溫壹晚上。6.第二天取出後，加入原汁和蠔油燜1.5小時，即可品嘗到味道極佳的鮑魚美味。