拉皮的制作方法並沒有我們想象的這麽復雜，但其中有很多需要註意的點，在制作拉皮之前，壹定要把澱粉和水完全攪拌均勻，所使用的模具最好是不粘的，這樣更好脫模，制作好的拉皮放入冷水當中，方便後續處理。普通人如果想吃拉皮，可能會直接選擇從菜市場購買，但是自己制作的拉皮口感更好，也能夠保證幹凈衛生，想吃隨時能做。
制作拉皮只需要用到兩款材料，那就是土豆澱粉和水。把120克的土豆澱粉加150克的水調勻，澱粉放置時間長了很容易就會沈底，所以在制作之前要先攪拌均勻。鍋中燒水，把制作拉皮需要用到的披薩模具直接放入水中。水開之後，我們把攪拌均勻的澱粉液直接倒入模具裏，千萬不要壹次倒太多，不然做出來的拉皮會很厚。
讓模具每壹個角落都能夠沾上澱粉液，可以適當的搖晃模具，讓澱粉液來回流動。澱粉液很快就會凝固，這時候我們直接把模具按入到開水裏，澱粉液會變得透明，上面起大泡，這時候拉皮就已經制作的差不多了。直接把拉皮取出放入冷水當中，然後制作下壹個。在制作的過程當中，最好壹直保持中火加熱的狀態，火不需要太大，以免水泡太多不好操作。如果火開太小的話，制作過程會很慢。
因為自己制作的拉皮當中沒有添加防腐劑，所以不能存放太長時間，不建議壹次做的太多。吃的時候直接往裏面加入壹些黃瓜絲和自己喜歡的調料，攪拌均勻之後，壹道美味的涼拌拉皮兒就制作完成了，絕對可以成為整個夏天最清爽的壹道菜。也有壹些人直接用肉絲爆炒，可以當做下飯菜來吃。