白菜雞蛋豆腐包
食品
面粉300g，水160g，酵母3g，白菜，雞蛋，泡粉條，豆腐，蔥，姜，鹽，醬油，食用油，十三香，香油。
工作方法
1，面粉中放入酵母，加水拌勻。
2.用手將面團揉成光滑的面團。如果不平，也沒關系。放壹會兒再揉，很容易打磨。
3.餡料所需材料，白菜絲，雞蛋碎，洋蔥碎。取壹個大碗，將白菜絲放入碗中，用鹽腌制。
4.炒鍋倒油，炒壹些蔥花，倒入雞蛋翻炒，用鍋鏟將雞蛋攤出鍋。
5.榨出酸菜絲多余的水分，倒入炒雞蛋，加入剩下的蔥花和十三香粉條，醬油，香油，姜粉拌成餡。
6.取出面團排氣，分成小份，搟成大塊。
7、放餡，捏出存折，提前刷好油，放好包好的袋子。
8.上鍋蒸，水開後蒸20分鐘，蒸三分鐘，再煮。
白菜的營養價值；
1.卷心菜水分含量高(約90%)，熱量低，但大多數卷心菜絲沙拉中的熱量比簡單卷心菜高5倍。因為沙拉中往往含有油性調味料，所以想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調味料制作沙拉。
2.白菜含有豐富的鉀和葉酸，葉酸對巨幼細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以孕婦和貧血患者要多吃白菜。
3.白菜的營養價值和大白菜差不多，維生素c的含量高壹倍左右。另外，白菜富含葉酸，這是白菜類蔬菜的壹個優勢。卷心菜含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總維生素含量是番茄的3倍多。