如何挑選西餐餐具
廣義的西餐餐具包括刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等；酒杯更是講究，正式宴會幾乎每上壹種酒，都要換上專用的玻璃酒杯。 狹義的餐具則專指刀、叉、匙三大件。
不銹鋼西餐具刀叉，包括主餐刀，主餐更，主餐叉，茶叉等。在購買不銹鋼餐具的時候，大家還有註意幾點。壹個就是要買正規廠家出品的產品，第二個，就是要看包裝上是否有標註所用的材質和鋼號，最好不要買過於便宜的不銹鋼餐具，那種很可能就不是食用級的不銹鋼。
餐刀是西餐餐具中重要的組成部分，也是酒店餐具中常用的物品，在選購西餐餐刀時應該註意哪些方面的問題
方法/步驟
1
安全性
根據餐刀的安全性選購。餐刀表面不可有銳邊、缺口、毛刺、尖點、棱角、斷裂。除刀齒外其他部位不可有利口。
2
功能
根據餐刀的功能選購。餐刀表面要求刀口鋒利，開齒均勻，以保證客人在使用時的便利。
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3
款式
現代餐刀，除了作為餐具，也可以作為裝飾用。餐刀也可以做成各種款式，帶有圖案的時尚餐刀古樸雅致，仿佛具有生命的氣息，因此在選購餐刀的時候可以根據餐廳內的裝飾環境挑選。
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4
觀賞性
在充滿創意的時代，啥東西都會給妳不樣的感受，餐刀也可以多種多樣，帶有圖案的時尚餐刀古樸雅觀，具有壹定的觀賞性，別有壹番味道，既實用又美觀！
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