當前位置:菜譜大全網 - 孕婦食譜 - 中國人吃到的第壹個冰棍是在哪個朝代?

中國人吃到的第壹個冰棍是在哪個朝代?

中國是冰棍的故鄉。早在3000多年以前,中國就有用冰解暑的記載。在公元前250年前後,我們的祖先便懂得了以冰來冷凍食物,稍後又學會了制造白砂糖。這就使得那些心靈手巧的禦廚們能夠在酷暑時節調劑出壹種“奇特”食品,來豐富皇帝的禦膳房了。這種獨出心裁的食品,便是世界上最早的冰棍——用瀝上香精的大米油加上牛奶、白砂糖冷凍而成的“雪條”。這樣,皇宮裏就有了用奶和糖制成的冰棍。到了元世祖忽必烈時代(大約700多年前),皇宮裏又有了類似現在冰激淩的食品,叫做冰酪。那時,元朝統治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到意大利旅行家馬可·波羅離華回國前,元世祖才讓人把這種珍品的制作方法教給他。馬可·波羅回去後,又把這種制作方法傳給了意大利王室,意大利王室把這種方法保密了約300年,到1533年,法國國王和意大利人結婚以後,制作冰酪的方法才由意大利傳入法國。1777年美國紐約大街上才有了冰激淩廣告。 中國古代勞動人民的解暑食品是冰核。直到清代,每當盛夏到來之際,北京大街上還有人買冬天入窖保存下來的天然冰快冰核。大約在1935年,北京有人想出了“絕招”:先把天然冰放進壹個大木桶裏,加入適量的食鹽,這樣的木桶就成了壹個“土冷凍室”。再準備許多圓柱形小鐵筒,每個小鐵筒裏都裝滿加了香料和糖的水,並插上壹根木棍。然後把壹個個裝滿糖水的小鐵筒放進“土冷凍室”大木桶裏,封閉起來冷凍。經過半小時後,小鐵筒裏的糖水就凍結成了冰棍。由於這種解暑食品很受顧客的歡迎,所以很快就在前門大街出現了專售冰棍的商店。