食物調料:肉末(肥瘦)，植物油，蒜，蔥，粉絲，醬油，醬王，郫縣豆瓣醬，八角，鹽，味精，十三香，蒜，(小米辣)。生產流程:
第壹步，提前準備好1根粉絲，提前用溫水浸泡，然後倒入沸騰的熱水中，焯水3-5分鐘，撈起，控制水分後放入盆中備用。另外，提前準備1塊新鮮五花肉，去皮，然後用顆粒剁成肉末。
第二步:然後，在鍋裏放入少量的醬油大王和適量的植物油(這樣做的目的是防止它們粘在壹起)，用筷子攪拌均勻，放在壹邊。
第三步是在熱鍋裏冷卻油。油燒好後，放入事先準備好的五花肉末。同時加入1八角，翻炒至顏色變淡，放香後倒入1勺豆瓣醬，翻炒成辣椒油，再倒入適量生抽翻炒至變色。
第四步:將m2肉末翻炒，然後將適量冷水倒入鍋中，轉大火燒開，再放入事先準備好的粉條。同時加入少許鹽、味精和十三香，蓋上鍋蓋，繼續小火燉2分鐘(為了方便入味)。
第五步:烹飪前，將適量的蒜泥撒入鍋中，並用洋蔥的裝飾圖案裝飾。喜歡吃辣米飯的好朋友可以在盤子裏放點辣米飯，上菜。自制版的肉末炒面，特點是香辣可口，口感爽滑，味道濃郁，特別誘惑食欲。大冷天，壹大碗不夠吃！炒肉末的時候盡量選擇小火鍋，炒出顏色，再倒入其他幾種調料，這樣香味會最大程度的釋放出來。