1.油炸油餅
所需成分:
面粉200g，紅糖適量，開水適量，油適量。
練習:
1.在面粉中加入開水，邊倒邊攪拌，使其呈絮狀。
2.揉成面團，靜置10分鐘。不要把面團做得太硬。
3.在紅糖中加入壹些面粉，攪拌均勻。防止糖從鍋裏流出燙到嘴。
4.把面團分成小塊。壓扁後，加入糖餡。包起來輕輕壓平。
5.鍋裏放適量的油。油溫六七成熱的時候，筷子放進去，周圍有氣泡，油溫就夠了。將它們放入蛋糕坯中，煎至中間鼓起。兩面都是金色的，可以拿出來。
豆沙包子
所需成分:
雞蛋4個，面粉400克左右，玉米油2湯匙，糖4湯匙，酵母4克，紅豆沙適量。
練習:
1.將雞蛋打入容器中，加入4克酵母和4湯匙糖，攪拌均勻。除了增加甜味，白糖還有助於發酵。劑量可以根據個人口味調整。
2.倒入面粉，用筷子攪拌至沒有幹粉，加入2湯匙玉米油。壹點壹點加面粉，不要壹次加完。面團軟硬適中。
3.揉成面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
4.把排氣拿出來揉壹會，會讓面包口感更好。
5.分成大小壹致的小劑量。大約壹個。
6.紅豆沙裹上壹層面粉，揉成長條，再分成小塊，揉成丸子。大小是小劑量的三分之壹。
7.將小劑量卷成橢圓形，用豆瓣醬包好，卷起來，兩端收緊，在案板上摩擦，使其更薄更均勻。
8.蓋上保鮮膜發酵40分鐘左右。面包坯變大壹倍，摸起來很輕，特別蓬松。這時候放入油鍋，就浮起來了。
9.鍋中放油，小火，將發酵好的面包坯放入鍋中，煎至兩面金黃。大約四分鐘。