做幹拌面要五個步驟，大概三十分鐘。需要的材料有:機制鮮雞蛋面200克；調料包括:香油、芝麻醬、辣椒油、花椒油、蒜、鹽、醬油、糖、香醋、香油、榨菜粉、熟芝麻；材料:香菜、韭菜、黃瓜絲、綠豆芽。具體步驟:肉切絲，榨菜切絲，料酒倒入肉絲中，加鹽用手抓勻，腌制10分鐘；準備壹個碗，倒入適量醬油，鍋中玉米油加熱，壹起倒入醬油攪拌均勻；將肉絲、榨菜絲倒入油鍋，翻炒10分鐘；加入醬油，翻炒均勻即可上桌；將鍋裏的水燒開，倒入拉面幹，大火煮10分鐘。取出面條，將炒好的榨菜絲碼在面條上即可食用。
面食中的主要營養成分有維生素B、澱粉、蛋白質、膳食纖維等，能促進胃腸蠕動。面上的醬主要是壹些肥肉和瘦肉，含有蛋白質和脂肪，可以幫助身體補充壹定的熱量。面條的主要原料是面條、豬肉和蔬菜。面條容易消化吸收，有改善貧血、平衡營養吸收的作用。豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血。面條含有豐富的澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，具有滋補心腎、健脾、厚腸的作用，還有硫胺素、核黃素、纖維、維生素A和三種氨基酸。