這個湯武漢人應該都不會陌生，在早前的武漢人家可以說是非常的常見。小時侯街坊四鄰都經常煮，前些年武漢街頭還是蠻經常能看到有推著小車叫賣的，雖說現在不常見了，但好東西就是好東西蓮藕排骨湯是以蓮藕和排骨為主要原料制成的壹種養生湯品，在每年秋冬季節許多人不知道該喝什麽樣的湯，在這裏為大家介紹壹款很多人喜歡喝的湯-蓮藕排骨湯。
煲制的時間越長，肉中的脂肪會越多地析入湯中；也就是說，想提高抵抗力、耐寒能力的話，多吃肉、少喝湯。如果想以喝湯來滋補身體、同時減少脂肪攝入的話，則要低溫慢燉，繼續用旺火煮至牛肉八成熟時，加入精鹽，煮約二小時左右即成。但是牛骨頭中的骨髓，沒有四、五個小時的慢燉是不行的，油熬不出來，骨頭不是白買了嗎？什麽是四物呢？中醫的四物指的是茯苓、淮山、蓮子和芡實，這四中食材在壹起能互相補遺，熬成湯水之後對人體有養顏、清火等諸多的好處。
那就來個清淡的鵪鶉湯吧，靈感來源於前段時間做的美齡粥，吃過的小夥伴應該知道，真心好喝，於是就想著豆漿和鵪鶉壹起熬湯是個什麽感覺，呵呵，來，壹起看看。
水果能生津止渴，滋陰潤燥，並且富含維生素。但冬季寒冷，生吃水果易發不適。此湯品，熟制水果，以減少水果的寒涼。搭配豬展肉、蜜棗，清甜甘潤，去除湯中水果的澀味。秋冬季節幹燥寒冷，所以要從兩個方面著手，壹是要清火潤燥、養肺滋陰，另壹方面也要補氣養元，暖身驅寒，這兩個方面看起來是矛盾的，壹種是要喝清淡涼性的湯品如雪梨銀耳等。