材料:兩個西紅柿，三個雞蛋，鹽和洋蔥。
練習步驟:
1.1.西紅柿切好，小蔥切碎，雞蛋打在碗裏，碗裏放壹點鹽。
1.2，鍋裏放油加熱。
1.3，加入雞蛋，快速翻炒，放入碗中備用。
1.4.將蔥花倒入鍋中炒香。加入西紅柿(可以炒壹會兒，番茄汁多壹些)。
1.5，然後將雞蛋塊放入鍋中翻炒，加鹽和少許糖，然後出鍋。
2.西紅柿炒雞蛋的營養價值。
富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的礦物質和蛋白質，生物價值很高；蛋黃中含有卵磷脂、甾醇、卵磷脂、鈣、磷、鐵等。所以，雞蛋是很好的健腦食物。
西紅柿炒雞蛋的烹飪順序
富含維生素、碳水化合物、有機酸和少量蛋白質。有助於促進消化和利尿，對多種細菌有抑制作用；西紅柿中的維生素D可以保護血管。西紅柿中的谷胱甘肽能延緩細胞衰老，增加機體抗癌能力；番茄中的胡蘿蔔素能保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治兒童佝僂病、夜盲癥、幹眼癥。
3.吃西紅柿炒雞蛋的好處
3.1.雞蛋炒西紅柿就是營養互補的好例子。在豐富營養的同時，還具有健腦、抗衰老的作用。
3.2.番茄紅素含有保護心血管的維生素和礦物質元素，可以減少心臟病的發作。
3.3.雞蛋是大自然的奇跡。如果溫度可以的話，壹個準備好的雞蛋，不需要從外面添加任何營養，就能孵化出壹只小雞，這足以說明雞蛋的營養。
3.4、雞蛋是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃蛋白、卵磷脂、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。突出的優點是雞蛋含有自然界中最好的蛋白質。
3.5.番茄中的煙酸能維持胃液的正常分泌和紅細胞的形成，有利於維持血管壁的彈性，保護皮膚。