1，川菜，川菜之王。
川味豬肉作為老百姓餐桌上的常見食品，深受大家喜愛，制作簡單。豬肉可以用五花肉或兩道豬肉。經典的配菜是蒜苗和辣椒，也可以根據自己的喜好自由搭配。可以說是對川味豬肉最好最正宗的評價。
2.香腸和熏肉
四川香腸和臘肉是四川每個家庭過年的必備食品，可以說是四川人過年的必備食品。它們麻辣可口，保存時間長，攜帶方便，可以單獨食用，也可以配菜食用，這是它們最大的特點。也是農民工出門經常帶的食物。
3、水煮系列。
火鍋是四川的代表菜系之壹。很多人想到的是四川火鍋，水煮系列菜系可以說是火鍋的濃縮版，比如水煮肉片、水煮魚、水煮牛肉、水煮豬肝等等。配菜可自由搭配鳳尾、豆芽、金針菇、蘑菇等。可以說是想吃什麽就吃什麽，做法也差不多，很受大家歡迎。
4.魚香肉絲
魚香肉絲是壹道很有特色的民間菜肴，屬於川菜。雖然叫魚香肉絲，但是主料是豬肉。名字之所以有魚，是因為魚味是川菜中的壹種風味。魚香肉絲是壹道美味的下飯，配料精細，質地順滑，鹹中帶甜，酸甜可口。
5.宮保雞丁
顧名思義，這道菜的主料是雞胸肉，輔料是花生、黃瓜等。它的起源是醬油炒雞，是壹道魯菜。經清朝官員丁寶楨改良成川菜，是北京宮廷菜肴。入口麻辣而不暴力，鮮嫩的雞肉和香脆的花生碰撞著味蕾，讓人久久難忘。
6.麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中著名的傳統菜肴。麻婆豆腐最大的特點就是麻辣味，其中麻辣味是辣椒帶來的，辣味來自辣椒，特別突出川菜的麻辣特色。現在已經登上國際舞臺，成為世界名菜。