2.栽培平菇的常用配方由營養劑配制而成:每50公斤玉米芯粉加入0.5公斤石灰、7.5公斤麥鼓、0.5公斤過磷酸鈣、0.1公斤尿素、0.1公斤多菌靈。這些攪拌均勻後，放入專用接種帶中壓實。另外，菌種和材料的比例為1:6，可以保證菌種適中，接種成功。
3.放菌種的地方可以用多菌靈消毒，用石灰水清洗。擺放時可在地面上單層排放，每三排50厘米過道，每排間距小於20厘米，帶間距小於5厘米。菌絲發育時，可用針在兩端紮壹圈排氣孔。如果室內溫度超過32度，要在地面上灑水，保持通風降溫。
4.生長管理平菇在發菌期間需要調節溫度，保濕，防止雜菌汙染。播種兩天後，菌種會開始發芽，逐漸向四周生長。此時，需要壹天多次檢查培養材料中的溫度變化。註意將室溫控制在30℃以下，空氣濕度控制在65%左右。為防止雜菌汙染，播後10內室溫應控制在15℃以下。
5.病蟲害防治平菇的主要病害是黃斑病和褐斑病。發現病害後，要及時清除患病平菇，清理後停止噴水，增加通風量，並對過道墻壁進行消毒。對於發病的織物，可用72%連黴素，每天噴灑兩次，連續5天，可徹底殺菌。平菇的害蟲主要是菇蚊，可噴灑魚藤酮、高效氯氰菊酯或樂果乳劑，也可采用多點熏蒸，壹次熏蒸殺滅。
6.當平菇長到5厘米左右時，即可采收。收割後要將面料清洗幹凈，停水2天，再噴上水分促使芽生長，這樣可以收割7次左右。平菇從裝袋到出菇管理，22天左右即可采收，生物轉化率可高達180%。