配料如下:鴨肉500g，紫蘇1抓，油少許，鹽1茶匙，蔥少許，姜1片，蒜3瓣，水澱粉少許，收獲後醬1湯匙，白醋1湯匙，白酒少許，糖1茶匙。將鴨子剁成小塊，焯水，用姜、蒜、白酒腌制，剁去腥味，油鍋燒熱，放姜、蒜炒香，再放入鴨肉炒香，調味後加入適量水燉鴨塊20分鐘，最後勾芡即可食用！？
紫蘇炒蝸牛
配料如下:田螺500g、紫蘇20g、九層塔1株、醬油1湯匙、姜1片、蒜5瓣、紅辣椒1片、白酒1湯匙、糖適量、水適量。將田螺切去尾部，洗凈，放入沸水中焯壹下，水再次沸騰時撈出，瀝幹水分備用，紅辣椒切丁，九層塔洗凈，切成細粉備用，將2湯匙油倒入中式鍋中，燒熱，加入姜末、辣椒丁和蒜末，炒香，加入所有調料和少許水，拌勻，放入田螺，小火燉5分鐘。
紫蘇雞絲
配料如下:雞胸肉1斤，紫蘇1壹小把，香油幾滴，醬油10g，蠔油10g，蒜末8g，鹽1g，辣椒油20g，米醋10g，胡椒粉65438。最好買新鮮的雞胸肉。吃起來很安全，價格也不貴多少。去掉硬骨頭，分成兩半。放上姜片，入蒸鍋蒸13分鐘。將蒸好的雞胸肉取出姜片，立即過冰水。這壹步必不可少，這是涼拌雞絲口感清爽的關鍵。然後輕輕推到壹邊，讓它冷卻。戴手套把雞胸肉撕成絲。喜歡吃辣的話，準備壹些小米椒，把醬油、蠔油、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、鹽、醋混合均勻做成醬，把醬倒在雞絲裏，用筷子攪拌均勻，再放入大蒜、紫蘇葉即可食用。？