日本醫學比較發達，很多疾病都能應付。寄生蟲屬於壹般疾病，有壹定的藥物預防。與河魚相比，海魚攜帶的寄生蟲較少。日本人喜歡用芥末，可以殺死細菌和寄生蟲。所以在日式飲食中，牛排是煎到半熟的，可以蘸芥末避免腥味，生魚片也是壹樣。其實是他的飲食習慣。
第二，？日本生魚片
生魚片是日本料理中最具代表性的特色產品。以前護士吃生魚片的時候，主要是用鱸魚做材料。這些肉和魚都是白色的。經過腌制，金槍魚煎魚配紅肉成為生魚片的上等材料。現在人們把扇貝和龍蝦切成薄片，也叫生魚片。但是媒體上會報道說吃生魚片會感染寄生蟲，所以吃生魚片的風險真的很大。
第三，？生魚片的安全食用方法
芥末蘸芥末含有殺菌成分，能殺滅大腸桿菌和葡萄菌，以及部分細菌，抑制食物中毒。芥末有和其他毒菌壹起解毒的作用，可以解毒血的毒。吃生魚片的時候，可以和芥末壹起吃。
然而，壹些科學家認為芥末有強烈的刺激性氣味。有腹肌的人、有胃病的人或有眼疾的人最好少吃，吃之前可以用醋。眾所周知，醋是酸性的，細菌無法在酸性環境中生存，所以醋有壹定的殺菌作用。吃人參魚片時，醋泡可以有效殺死壹定量。
其實每個國家都有自己的飲食。對於吃生魚片，日本海的魚可能沒有寄生蟲，我們國家現在汙染特別重。如果我們吃了酸魚片，可能會發生壹些疾病，所以只能按照上面的安全食用方法來解決這個問題。