大白菜是大白菜的壹種。大家都知道綠色蔬菜富含維生素和葉綠素。經常吃青菜有助於減肥和調節血脂。大白菜又稱不結球白菜、青菜、油菜。原產中國，分布於南北各地，在中國廣泛栽培。十字花科蕓苔屬。大白菜是壹種栽培的芥菜，莖和葉都可以食用。大白菜是礦物質和維生素含量最豐富的蔬菜。
大白菜雞蛋湯的做法
1.將西紅柿洗凈，切片。選擇成熟的西紅柿，最好是紅色的，這樣容易做湯，味道也比較濃。生西紅柿不容易炒。
2.大白菜洗凈，去根，切碎備用。準備少量瘦肉，洗凈，切成肉丁，準備澱粉水，雞蛋打散攪拌均勻備用。
3.鍋裏放少量花生油，放入蔥、姜，炒香，倒入準備好的肉丁，炒至生。把剛煎好的兩塊餅倒入湯鍋，和雞蛋壹起煮30秒左右。用鹽調味後即可食用。向鍋中加入適量的水，煮沸。
4.將調好的澱粉水倒入鍋中，攪拌至湯汁變粘稠。倒入蛋液，攪拌。將準備好的大白菜倒入鍋中，根據個人口味加入適量的醋、香油、胡椒面、鹽，攪拌均勻出鍋。
以上是我們對大白菜雞蛋湯做法的介紹。這個湯的做法也很簡單。這是壹種美味又有營養的湯。怎麽會錯過呢？所以趕快開始工作，按照我們上面的步驟，為妳的家人獻上這樣壹道美味的湯，也是壹個不錯的選擇！