榆錢是榆樹上的種子，因其外形和銅錢相似，因此叫做榆錢。
榆錢壹直都是人們的盤中餐，以前白糧不充足的時候，榆錢就是春天青黃不接時間最美味的食材，現在人們的生活水平顯著提高，但是食用榆錢就變得更加的彌足珍貴，那是春天時間最美味的天然野生食材，也是人們對春天氣息最直接的品嘗方式。那麽榆錢有哪些比較常見的食用方法呢？
榆錢雞蛋餅的做法1、將榆錢清洗幹凈以後，瀝幹水分備用。
2、在盆中加入適量的面粉，倒入適量的食鹽以及調味料，攪拌成糊狀，然後加入適量的雞蛋，攪拌均勻。
3、將榆錢倒入雞蛋糊中，攪拌均勻以後，電餅鐺加熱，加入適量的油，倒入雞蛋糊，煎至兩面金黃就可以食用了。
榆錢蒸飯的做法1、將榆錢清洗幹凈以後，瀝幹水分備用。
2、將榆錢放入盆中，加入適量的食用油、食鹽以及調料，攪拌均勻以後，加入適量的面粉，拌均勻，讓每壹個榆錢都能夠粘上面粉。
3、蒸鍋加入適量的水分，大火燒開以後，將榆錢放入蒸鍋中，大火蒸5-8分鐘，然後關火虛蒸3分鐘米酒可以取出來，然後加入適量的蒜汁、姜汁芝麻醬等就可以食用了。
榆錢窩窩頭的做法1、將榆錢清洗幹凈，瀝幹水分備用。
2、在盆中加入適量的玉米面、白面、發酵粉、榆錢，然後揉成面團發酵20分鐘。
3、將發酵好的面團切成小塊，揉成窩窩頭的形狀，然後靜置10分鐘，蒸鍋中水燒開，然後將窩窩頭放入蒸鍋中，蒸煮30分鐘就可以食用了。