做煎餅
1、面粉200克，加入兩三個雞蛋和適量的水，單向攪拌，打成略稀的面粉糊。加入剁椒、蔥花、榨菜碎，攪拌均勻。
2、鍋裏放少量油，油熱後用勺子把之前調好的面糊均勻的倒入鍋裏，然後快速傾斜鍋，這樣面糊就可以在鍋裏做成餅了，均勻，如果是平底鍋的話。好多了。
3.如果用普通的炒鍋，壹定要把面糊盡量快速鋪開，這樣受熱均勻就不會糊鍋了。煎幾秒鐘，等餅兩面都酥了，就可以把餅提起來在另壹面煎了。
4、每邊大概七八秒，金黃色，可以出鍋了。然後再加壹點油，做下壹張圖。
面粉煎餅的關鍵在於，面糊剛入鍋時，壹定要快速移動，盡量攤薄，這樣餅才會好吃。否則中間太厚會被夾住，邊緣容易被燒焦。火可以適當關小，不要太大，這樣更容易掌握火候，不會炸。煎餅的做法各地不壹樣，加的料也不壹樣，口感酥脆，老少皆宜。煎餅主要由大豆、高粱和玉米制成。如果想吃五谷雜糧，可以把面粉換成其他五谷雜糧，也是不錯的選擇。這些營養素是人體補充能量的基礎食物，再參與到各種蔬菜、雞蛋、肉類等食材中，營養豐富，深受人們喜愛。煎餅屬於粗糧，能促進腸道蠕動和吸收，所以不用擔心脂肪過多的發生，是壹種非常健康的吃法。經常吃煎餅可以補充營養，也是非常健康的吃法。
至於用面粉做煎餅的過程，我已經給大家介紹過了。如果妳自己做，熟能生巧，味道會很好。如果有時間，不妨試試煎餅，和其他食材壹起吃，比如蔬菜、雞蛋、肉類，既能補充營養，又能增強體質。