材料？
豬肉末100克
12蘑菇
大蒜3瓣
生姜7片
壹點鹽
壹點醬油
淡淡的醬油味或者極鮮的味道。
壹點蠔油
如何用蘑菇炒肉，這是壹道更快的菜？
準備食物，所以不要慌！
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香菇加澱粉，好像揉面。
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繼續這樣揉，把蘑菇裏的雜質都揉出來。
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揉好後用清水洗凈，洗凈後就是成品，只留下蘑菇的原味。
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蘑菇切丁，大蒜切片。(這兩種片，切丁和剁碎都是自由發揮，為了配合肉末切丁)
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燒開油。
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加入肉末，炒至發白，備用。
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鍋裏熱油，放入蒜片翻炒至微焦。
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倒入香菇繼續翻炒。
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加入生抽，翻炒30秒。
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倒入肉末，加入生抽、老抽、蠔油，繼續翻炒。
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大火翻炒壹分鐘左右，關火。美味的蘑菇炒肉就完成了。
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技巧
1，香菇先泡好，壹定要用澱粉揉搓，洗凈，去除其他異味，清洗幹凈。
2、愛吃汁濃的，可以用生抽、澱粉、醬油，加水勾芡。
3.肉可以是絲的、切片的或剁碎的。
4、蘑菇也可以切成大塊，看個人烹飪喜好。