魷魚幹是由鮮魷魚經曬幹、風幹而成。由於魷魚幹中蛋白質含量高達70 ~ 75%，脂肪含量在5%以下，還含有多種營養成分，是人們喜歡在海邊吃的最好的海鮮之壹。很多人喜歡吃魷魚，但很少有人知道魷魚幹的用法。其實魷魚幹的吃法有很多。這次我用的是魷魚幹和豬脊骨燉湯，沒有額外添加任何調料。燉出來的湯很好吃，很香，壹點油膩感都沒有，非常適合老人小孩女士。
魷魚脊骨湯的原料
材料:魷魚幹1，豬脊骨500克。
成分:無
調料:鹽3大勺，料酒適量，白胡椒粉適量。
魷魚幹脊骨湯的做法
1，幹魷魚用清水浸泡15分鐘；
2.將泡好的魷魚幹切成不規則的大塊；
3.將豬脊骨洗凈，將洗凈的豬脊骨放入冷水鍋中，鍋中加入少量鹽，焯水5分鐘左右，然後撈出過冷；
4.將飛水和魷魚幹的脊骨放入電壓力鍋，加入清水，水剛過材料就加入少量料酒和鹽為好；
5.轉到排骨肉攤開始燉。燉好後撒上適量白胡椒粉。
技巧
1.看了這種魷魚幹脊骨煲湯的方法，相信大家都能輕松學會。然後在家裏煮的時候也可以加入其他材料壹起燉。
2、最好選擇砂鍋燉湯，這樣燉出來的湯味道更鮮美、更香；
3.調料的量要根據個人口味適當添加。