猴菇的做法有辣炒、燉湯、做醬、炒飯、紅燒等等。
1、麻辣炒:將處理好的猴頭菇用幹澱粉抓起，放入油鍋中炒至金黃色，撈出，鍋內留少許底油，放入青椒絲和幹辣椒絲，小火翻炒，以免幹辣椒翻炒，放入炒好的猴頭菇和黃飛紅麻辣花生，繼續翻炒，最後加入生抽、鹽和糖調味即可。
2.燉湯:猴頭菇用1碗水和1茶匙細鹽浸泡過夜，第二天早上倒掉鹽水，然後反復洗幾次。將香菇去蒂，鍋中燒開水，將猴頭菇放入鍋中煮5分鐘，然後取出備用，準備1雞腿和兩根豬骨，鍋中燒開溫水，加入雞腿、豬骨和姜片，燒開水，保持中火煮5分鐘至冒泡，倒掉水，將肉沖洗幹凈，鍋中註入新水，然後加入肉和猴頭菇。
3.醬:炒八角和姜末，炒面筋，炒猴頭菇，再炒醬。倒入半碗水，煨至湯幹入味。
4.炒飯:猴頭菇用手撕成小花，放入容器中。用水沖去浮塵，在水中浸泡20分鐘，擠出水分備用。將陳化的蘿蔔幹、胡蘿蔔、核桃和生菜分別切成丁。出鍋，燒熱鍋，放入陳年蘿蔔幹和胡蘿蔔，炒香，撈出放入碗中。鍋裏剩下的油用來炒猴頭菇。將所有食材和米飯分別放入鍋中，加鹽調味，小火翻炒至米飯變熱。
5、紅燒:猴頭菇要提前泡5個小時以上，排骨洗凈後用鹽、姜、蒜搗汁腌制10分鐘，然後將泡好的猴頭菇撕成小塊，倒入油炒姜、蒜八角，然後用紅燒醬油炒排骨，加入1碗水煮沸，再放入猴頭菇