比如紅燒牛肉胡蘿蔔，是以牛肉和胡蘿蔔為主要材料制成的菜肴，色澤鮮亮，香氣香甜。胡蘿蔔富含維生素和礦物質，尤其是維生素原A(胡蘿蔔素)。經常食用可以治療夜盲癥，保護呼吸道，促進兒童生長。牛肉蛋白質含量高，但脂肪含量低，含有多種重要的營養物質，具有補脾胃、益氣強筋骨的功效。
還有胡蘿蔔牛肉湯，胡蘿蔔烤牛肉等壹起吃的菜。主要原料有牛肉、胡蘿蔔、幹辣椒等。，既好吃又有營養。具有健脾胃、強筋骨、補氣血、養肝明目、健脾化痰止咳、理氣止痛、溫陽的功效。
擴展數據:
牛肉味甘，性溫，有養血、補虛癆、益氣等功效。是體虛、血虛、心悸、消化不良患者的進補佳品。此外，牛肉還具有壹定的利尿消腫作用，對慢性腎炎引起的水腫、排尿困難有壹定的輔助治療作用。經常吃牛肉對慢性痢疾和糖尿病患者也非常有益。
胡蘿蔔素被譽為“小人參”。不僅營養價值高，還具有補血、健脾胃、寧五臟、生津降氣等多種醫療功能。常吃胡蘿蔔不僅能促進貧血、心慌等疾病的改善，還能增強抵抗力，防治皮膚幹燥、幹眼癥、夜盲癥、高血壓、便秘等疾病。
對於心悸、失眠、神經衰弱等疾病，有壹定的輔助治療作用。綜上所述，常吃牛肉胡蘿蔔對體虛心悸的人非常有益。
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百度百科-胡蘿蔔烤牛肉
人民網-健康:新的壹年多喝胡蘿蔔牛肉湯補氣血