把胡椒掰成小塊。不建議剪。它更美味。洋蔥切成馬耳朵，大蒜切片，培根切片(不要太薄不然會太幹咬不到頭)。
熱鍋裏的冷油，比平時油多。油熱時放入蔥、蒜、花椒，放入少許豆瓣醬(壹勺)，然後將臘肉翻炒，控制火候，停火，加入適量鹽、少許料酒，翻炒2分鐘，再放入青椒塊。因為青椒是可以食用的，炒久了會失去營養，軟塔的也不好吃。最後關火，加入少許雞精或味精，攪拌均勻。如果鍋裏油量大，建議用漏油鏟，這樣菜裝上來後多余的油會留在鍋裏，菜好吃不膩。
培根烤豌豆
培根燒豌豆的做法；
材料:
臘肉100g，青豌豆200g，紅辣椒50g，鹽適量，雞精少量，油1湯匙(15ml)。
練習:
1、去殼的青豌豆放入沸水中焯5分鐘，撈起放入冰水中浸泡，瀝幹備用；
2、臘肉切成1 cm左右的丁；去籽，去筋，紅辣椒切丁；
3.鍋裏放油，放入臘肉丁炸油，放入姜末壹起炸；
4.加入煮好的豌豆，攪拌均勻；
5、蓋上鍋蓋燜10分鐘。我用的是lock lock不銹鋼鍋，密封性好。利用食物本身的水分，不用水也可以做菜。如果用普通鍋煮，加壹點水煮壹會兒；
6.加入紅辣椒丁，攪拌均勻。加入適量的鹽和雞精調味。
小貼士:
豌豆:中醫認為豌豆具有益氣、補腎健脾、調和五臟、生精、除煩、止渴的作用。豌豆含有豐富的營養、蛋白質和維生素，其中維生素E能促進腦細胞增殖，保持其活力。
豌豆吃多了會腹脹，要適量食用。