毛豆炒豬肉是壹道菜名，毛豆是壹種新鮮的豆類蔬菜。除了大豆的營養價值外，還富含多種維生素和礦物質。
中文名
毛豆炒肉
某人的品味
鹹鮮
主要成分
大豆和豬肉
手藝
油炸
分類
家常菜
生產時間
30分鐘
生產難度
簡單的
食品原料
材料:毛豆400克，豬肉200克。
六張
毛豆炒肉
輔料:鹽、醬油、2個大蒜、蠔油、50g花生、調和油。
飲食習慣
1.將豬肉用油、鹽、醬油、生粉拌勻，毛豆去皮洗凈備用。
2.大蒜切片，準備壹把油炸花生。
3.鍋裏放油，爆香花生米，倒入拌好的五花肉炒至八成熟。
4、爆香蒜片，倒入毛豆翻炒幾下，加壹點水翻炒毛豆(如果是先用水煮熟再炒會更好)。
5.毛豆煮熟後，加入炸好的花生翻炒至全熟，收少許蠔油和醬油。
美食營養
改善人體的新陳代謝
毛豆中的脂肪含量明顯高於其他種類的蔬菜，但多為不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，能改善脂肪代謝，有助於降低人體內的甘油三酯和膽固醇。
促進胃腸蠕動
大豆還含有豐富的膳食纖維，不僅能改善便秘，還能降低血壓和膽固醇。
食欲
毛豆中的鉀含量很高。夏季經常食用，有助於彌補因出汗過多而造成的鉀流失，從而緩解鉀流失造成的疲勞和食欲不振。
鐵補充劑
毛豆中的鐵容易被吸收，可以作為兒童補鐵的食物之壹。
預防骨質疏松癥
大豆中含有微量黃酮類功能成分，尤其是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可改善女性更年期不適，預防骨質疏松。