4個皮蛋
雞蛋10
適量的鹽
適量白胡椒
花椒油
料酒適量
皮蛋香腸(皮蛋香腸)怎麽做？
準備好食材，打好雞蛋。
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皮蛋是用線剝還是用刀剝？切成丁
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用打蛋器或筷子將雞蛋攪拌均勻，加入切好的松子雞蛋拌勻。加入妳想要的調料，比如料酒，去除異味。
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灌腸步驟:找壹個厚口飲料瓶，去掉底部，作為漏鬥，將蛋液倒入腸衣中，分段密封。壹定要留25cm左右的長間隙，因為煮和蒸香腸會膨脹爆裂。
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煮香腸:鍋裏放點東西隔離，不要直接接觸鍋底。用小火慢慢煮，直到香腸變硬。溫度升高後要經常翻動香腸。最後可以用余溫煮到熟，就像炒花生壹樣。
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蒸腸:冷水蒸八分鐘，最好註意觀察。翻面可以防止部分受熱表皮破裂。可以用筷子輕輕觸摸腸道是否硬，判斷是否煮熟。雞蛋香腸比較好做。
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出鍋後切片吃。自制食品最大的好處就是吃起來安全，沒有添加劑，好玩，制作過程最有趣！
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技巧
腸衣在淘寶上可以買到。可以用其他容器代替腸衣。記得用保鮮膜封好後紮壹些小眼放氣。
做香腸需要耐心，任何事情都是如此。學習的過程也是樂趣無窮的，每壹次進步都會帶來快樂的享受。人生是壹種經歷，不同的是有人留下腳印？後人欣賞他的經驗和教訓。很多人默默無聞地來來去去。